Встреча в аэропорту Иркутска и отправление на завтрак в панорамный ресторан в центре города.
Завтрак пройдет с бокалом Просекко: вкусное, винное и душевное путешествие на Байкал объявляется открытым.После сытного завтрака мы прогуляемся по исторической части Иркутска и познакомимся с городом в сопровождении местного гида. Долго ходить не будем: чередуем пешую прогулку с передвижением на нашем микроавтобусе. Пройдемся по набережной реки Ангары, посмотрим знаменитый 130-й квартал с исторической застройкой, увидим старинную Спасскую церковь и памятник Александру III, а также сфотографируемся у ледокола Ангара. Построен в Англии, городе Ньюкасле, еще до революции.
После мастер-класса приступаем к дегустации наших блюд.
Кроме того, к нашему обеду присоединится ансамбль национальных танцев. Артисты научат нас танцевать бурятский танец Ёхор!
Ужин пройдет в стенах уютного особняка в центре Иркутска, где мы сможем окунуться в радушную атмосферу дворянского дома, насладившись изящными блюдами локальной кухни.
Здесь традиционные русские соленья готовятся в специальных дубовых бочонках, сыры варятся на собственной сыроварне, а привычные, казалось бы, рецепты блюд исполняются с элементами технологии молекулярной кухни. На аперитив мы попробуем ассорти фирменных ремесленных сыров, лесные грузди по-байкальски и паштет из утки с сухофруктами и луковым мармеладом. В качестве основного блюда нас ждет ягненок, запеченный со свеклой и гремолатой. Блюда сопровождаются бархатистым и полнотелым красным вином.
А на десерт мы продегустируем грушевый мусс-маскарпоне! С мороженым камамбер и миндальным крамблом. Также нас ждет чайная церемония из столетнего самовара.Все питание уже входит в стоимость тура, вам нужно только расслабиться и наслаждаться!
Сегодня завтракаем в нашем отеле и собираемся в путь: мы едем на остров Ольхон!
Наш путь будет проходить через Тажеранские степи. Это уникальный уголок прибайкальской природы с холмистым и живописным рельефом, который еще называют Приольхонье.
Обязательно остановимся на смотровой. Здесь установлена бронзовая скульптура орла, она словно бы воспарила над бескрайними просторами Приольхонья. Затем мы пересядем на судно на воздушной подушке "Хивус", которое доставит нас через пролив Ольхонские ворота на остров.
И уже здесь мы увидим первый лед, которым сначала покрывается Малое море - часть озера Байкал между материком и островом. Кристально чистый, прозрачный и невероятно притягательный!Из ресторана открывается панорамный вид на озеро!
Нам подадут традиционный бурятский суп "бухлер", очень сытный и наваристый, и салат с ростбифом и байкальским папоротником. В Сибири, как и на Дальнем Востоке собирают папоротник "орляк", он считается съедобным. Его солят и добавляют в блюда.Располагаемся и немного отдыхаем.
Ближе к вечеру мы пойдем встречать закат к святому для шаманов месту - скале Шаманка и к 13 столбам сэргэ. Каждый из сэргэ обвязан разноцветными тканями, призванными донести просьбы богам. Считается, что сэргэ символизируют древо жизни. Прогулка займет не более часа и не требует большой физической активности, но именно здесь нужно встречать золотой час. Когда солнце опускается за Приморский хребет, испытываешь невероятные ощущения от красоты природы!
На аперитив нам подадут оливье с тар-таром из Байкальской рыбы. На горячее мы попробуем байкальскую рыбу горячего копчения, которая отличается совершенно особым приятным вкусом! Мясо рыбки очень жирное и нежное. Дегустируем ее с запеченным картофелем и бокалом пенного. И в завершение вечера мы отведаем нежный десерт "панна котта" в современном сибирском исполнении с вареньем из облепихи. Наслаждаемся!
Сегодня после завтрака нас будут ждать специально подготовленные автомобили, на которых мы совершим путешествие по острову Ольхон и заглянем в самые интересные уголки. Мы посетим святые бурятские места и доедем до самой северной точки острова - мыса Хобой. Здесь увидим оканемевшую скалу Дева, о которой есть красивая и трогательная легенда.
По пути на Хобой расположены многочисленные ледовые пещеры и гроты, образованные бесчисленными наплесками воды в период становления льда.
Эти эффектные природные инсталляции могут достигать 30 метров в высоту и внешне напоминают сталактиты или заледеневшие всплески. Неземное зрелище!
На прогулке нас ждет горячий обед, приготовленный на костре - рыбный суп из омуля, сочные купаты и горячие лепешки. Конечно, трапеза сопровождается сибирскими настойками - на бруснике, на кедровых орешках и облепихе!
Это местная традиция, когда в прозрачном, чистейшем льду Байкала пробуривают лунки и затем наливают в них горячительный напиток, получается такая "рюмка". А иногда рюмки мы делаем в маленьких глыбах льда, получается байкальский ледяной бар под открытым небом.
Обязательно подъедем к необычной инсталляции - "Хранитель Байкала". Это бронзовое дерево на гребне холма, которое создал Даши Намдаков - один из самых нетривиальных художников современной России при поддержке арт-галереи Виктора Бронштейна.
Нам подадут одно из самых популярных блюд на Байкале - сагудай из байкальской рыбы.
На горячее - сочная утиная грудка с пьяной грушей и соусом из лесных ягод.А на десерт авторское и очень милое лакомство - "ведро картошки"!
Пока мы ужинаем, для нас топится настоящая сибирская банька с ароматом кедра, и подогревается купель! Только представьте, что можно выйдя из парной, залезть в теплую купель и с упоением наслаждаться кристально чистым воздухом и красотой вокруг.Греемся, купаемся, пьем чай на сибирских травах и отдыхаем!
Утром завтракаем в отеле и настраиваемся на очень насыщенный, красивый день!
Сегодня мы поедем на юг острова и посетим удивительные места, до которых, к сожалению, добираются не все путешественники из-за нехватки времени в своих путешествиях. Сначала заедем на смотровую площадку «Полевой стан», отсюда открывается панорамный вид на поселок Хужир и окрестности.
Затем спустимся к озеру Ханхой. Оно отделено от Малого моря тонкой песчаной косой, зимой поверхность озера покрыта льдом с красиво застывшими метановыми пузырьками. Затем мы посетим волшебное место - минеральное озеро Нуку-Нур в форме сердца. Считается, что здесь исполняются самые романтичные желания!Обед на свежем воздухе в окружении дикой природы и бескрайних просторов!
Заведение специализируется на продуктах, которые не используются в ресторанах повсеместно, отмечены в истории и растут в диком виде.
Мы продегустируем теплый салат с диким мясом, овощами и сибирским папоротником, а на горячее - фермерскую говядину с муссом из жареного картофеля. Блюда сопровождаются полнотелым красным вином.
В завершение ужина попробуем сибирский десерт - штрудель с мороженым и еловыми шишками в сопровождении иван-чая с щепоткой сагандайли, чабреца и с добавлением томленых ягод брусники и цветочного меда.
Наша дорога будет проходить по самобытнейшим местам Заонежья - северного района Карелии, широко известного своими памятниками деревянного зодчества, месторождениями шунгита и заонежской вышивкой. В пути на маршруте: поселок Шуньга - одно из старейших поселений Заонежья и родина углеродного минерала шунгит. Этим окрестностям "аспидный камень" и обязан своему названию. С XV века через Шуньский погост проходила главная сухопутная дорога Севера, связывающая Белое море и Онежское озеро с Новгородом - путь транспортировки соли, шла бойкая торговля на ярмарках, а слава о вышивальщицах села гремела по всему миру. Их работы на Всемирной выставке в Париже были отмечены большой серебряной медалью.
Село Толвуя - в тех местах родился и вырос Преподобный Зосима, который стал позднее одним из основателей монастыря на Соловецких островах. Сюда же была сослана в заключение мать будущего государя Михаила Федоровича Романова - Ксения Ивановна, в монашестве - Марфа.
Прибытие в местечко Оятевщина. Безопасная переправа на судне на воздушной подушке на остров Кижи (1 км/15 минут). Экскурсия по зимнему острову Кижи - объекту Всемирного культурного и природного наследия ЮНЕСКО с 1990 года. Узнаем обо всех его секретах при осмотре ансамбля Кижского погоста, посетим усадьбу заонежскогокрестьянина и одну из самых старых деревянных церквей России - церковь Воскрешения Лазаря, по слухам, обладающую способностью исцелять все недуги. А так же осмотрим снаружи Церковь Преображения Господня. Город Медвежьегорск (Кархумяки). В этих местах снимались многие популярные фильмы: «Любовь и голуби», «И на камнях растут деревья», «Платина 2»…
Примерное возвращение на базу отдыха в 20.00.
Остановка на фото сессию на водопаде Ахвенкоски(место съемок фильма "А зори здесь тихие..."). В народе их называют "Женькина речка", здесь снималась знаменитая сцена купания лесорубов.
Горная сказка - Мраморный парк «Рускеала». С легкостью талантливого живописца прошлась природа по памятнику горного дела, превратив его в одно из красивейших мест Республики. Именно здесь, долгое время добывался мрамор для украшения соборов и дворцов Санкт-Петербурга. Общее время нахождения в горном парке - 3 часа (у вас будет время перекусить в кафе и приобрести доп. услуги парка).
Примерное возвращение на базу отдыха в 20.00.